október 24., kedd : Salamon

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Ananászos garnéla curry

February 12, 2014  
kategória Egyszerű, Nemzetközi, Receptek

Ananászos garnéla curryAz ananászos garnéla curry a curry műfaj kedvelőinek kedvence lehet. Egyszerűen elkészíthető, ugyan kissé drága étel. Az ananász mellett brokkolit is tartalmaz, igazi színkavalkád..

Hozzávalók:

  • 40-50 dkg nyers (tisztított) garnéla
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 ananász (kb. 50 dkg)
  • 2 ek cashew
  • 1 fej hagyma
  • 2 ek (szója)olaj
  • 1 darabka gyömbér
  • 1-2 ek vörös currypaszta
  • 125 ml zöldséges alapleves
  • 1 konzerv kókusztej (4 dl)
  • 1 citromfű (hosszában kettévágva)
  • 4 db limelevél
  • 50 dkg brokkoli
  • 2-3 ek halszósz
  • 2-3 ek zöldcitromlé

Elkészítés:

  1. Az újhagymát pucoljuk meg, vágjuk darabokra. Az ananászt hámozzuk meg, középső részét vágjuk ki, a maradékot vágjuk fel falatnyi darabokra. A cashewt serpenyőben enyhén pirítsuk meg. A gyömbért és a hagymát hámozzuk meg, vágjuk fel egészen apróra.
  2. Egy serpenyőben vagy edényben hevítsük fel az olajat, dinszteljük rajta a hagymát a gyömbérrel, valamint a currypasztával. Öntsük fel a levessel és a kókusztejjel. Forraljuk fel, adjuk hozzá a citromfüvet és a limeleveleket. Főzzük alacsony hőmérsékleten kb. 20 percig.
  3. A brokkolit szedjük rózsáira, adjuk a curryhez és pároljuk benne. Utána adjuk hozzá a garnélát és az újhagymát. Ezzel is pároljuk az ételt még kb. 8 percig. Végül adjuk hozzá az ananászt, ezzel még további 5 percig főzzük az ételt.
  4. A kész curryt ízesítsük ízlés szerint halszósszal és zöldcitromlével. Tálalás előtt szedjük ki a citromfüvet és a limeleveleket, illetve szórjuk rá a cashewt.

Tippek:

  • A currypasztából érdemes először csak 1 ek adagot az ételhez adni. Aki kedveli a csípőset, tetszés szerint növelheti az adagot.
  • Tálaljuk az ananászos garnéla curryt párolt basmati rizzsel.

Kapcsolatos cikkek:

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .