november 23., csütörtök : Kelemen & Klementina

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Citromos krumplisaláta vizitormával

June 21, 2012  
kategória Egészséges, Egyszerű

Nyári grill-partik egyik legkedveltebb körete a krumplisláta. A következő citromos krumplisaláta vizitormával kiegészítve lesz különleges. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető..

Hozzávalók

  • 25 dkg újburgonya
  • 1 babérlevél
  • 2 szál menta
  • Fél tk koriandermag
  • 4 szál újhagyma
  • Fél citrom leve és reszelt héja
  • 3 ek olívaolaj
  • 2 maréknyi vizitorma

Elkészítés

  1. A krumplikat átdörzsöljük, majd egy lábasba szórjuk. Hozzáadjuk a babérlevelet és az egyik szál mentát, hideg vízzel felöntjük. Kissé megsózzuk, felforraljuk, majd 15 percig főzzük. Lecsepegtetjük.
  2. Közben a hagymákat átlósan felszeleteljük, a citrom héját lereszeljük és kicsavarjuk a levét.
  3. Egy kis serpenyőben a koriandermagokat megpörköljük, majd felöntjük az olajjal. Kissé felmelegítjük, lehúzzuk a tűzhelyről. Belekeverjük a citrom héját és levét, majd a zöldhagyma szeleteket.
  4. A főtt krumplikat félbevágjuk, egy tálaló edénybe szórjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd leöntjük az olajos-citromos újhagymával.
  5. Rászórjuk a vizitormát, két nagy salátavillával óvatosan elkeverjük.
  6. Rászórjuk a másik mentaszár leveleit, majd citrushámozóval citromhéj csíkokat hámozunk a tetejére.
  7. Langyosan tálaljuk.

Tippek

  • Tálaljuk grillezett húsok köreteként – különösen passzol bárányhús vagy steak mellé.
  • Vigyázzunk arra, hogy a krumplit ne főzzük túl!
  • Lehetőleg jó minőségű, bio, nem szétfövő (pl Jersey Royal) burgonyát alkalmazzunk – nem szükséges megpucolni, a héjában rejlik a vitamin túlnyomó része!
  • Vizitorma helyettesíthető egyéb zsázsafélével. Ha nincs, rukkola is jó.
  • Ideálisan melegen vagy langyosan fogyasszuk – bár hidegen is tálalható, de ebben az esetben csakis tálalás előtt keverjük el a vizitormával és szórjuk rá a mentaleveleket!
  • A citromos krumplisaláta vizitormával ideális köret lehet családi-baráti ebédek alkalmával, kerti partikon. Mivel vegán, így méregtelenítés alatt is fogyasztható, továbbá passzol diétás, egészségtudatos étrendekbe.

Kapcsolatos cikkek

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .