november 23., csütörtök : Kelemen & Klementina

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Citromos kuszkusz saláta füstölt hallal és fetával

June 24, 2013  
kategória Egyszerű, Nemzetközi, Parti, Receptek

Citromos kuszkusz saláta füstölt hallal és fetávalA citromos kuszkusz saláta füstölt hallal és fetával recept alapvetően saláta, de lehet akár hideg főétel vagy köret is. Elkészítése egyszerű és gyors. Érdekessége a citromos levesben párolódott kuszkusz..

Hozzávalók:

  • 15 dkg kuszkusz
  • 1 citrom leve
  • 2 dl zöldséges alapleves
  • 3 ek olívaolaj
  • 2 ek szeletelt mandula
  • ½ kígyóuborka
  • 10 dkg feta
  • 15 dkg füstölt hal (pl. pisztráng)
  • ½ csokor kapor
  • ½ csokor snidling
  • só, őrölt bors
  • öntethez: 1/2 doboz tejföl, 2 ek tej

Elkészítés:

  1. A levest és a citrom kifacsart levét forraljuk össze. Adjuk hozzá a kuszkuszt, vegyük le az edényt a tűzről és fedjük le, amíg megpuhul (lásd elkészítési útmutató). Ha kész, villával keverjük fel, adjuk hozzá az olajat, sózzuk és borsozzuk. Hagyjuk hűlni.
  2. A mandulát serpenyőben zsiradék nélkül pirítsuk meg. A zöldfűszereket mossuk meg és vágjuk apróra. Az uborkát mossuk meg, végeit vágjuk le, az uborkát kockázzuk fel. A sajtot vágjuk kockákra vagy morzsoljuk össze.
  3. A kuszkuszt keverjük el a mandulával, uborkával, sajttal és a zöldfűszerrel (ha öntet is készül, csak a zöldfűszer 2/3-val). Végül adjuk hozzá a falatnyi darabokra tépkedett halat is. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  4. Az öntethez keverjük el a tejfölt a tejjel, sózzuk és borsozzuk, keverjük hozzá a maradék zöldfűszert.

Tippek:

  • Füstölt hal helyett elkészíthetjük rákhússal vagy konyhakész rákkal is.
  • A citromos kuszkusz saláta füstölt hallal és fetával jól szállítható, nem kényes saláta, ideális piknikre vagy partira is.

Kapcsolatos cikkek:

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .