november 23., csütörtök : Kelemen & Klementina

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Citromos pogácsa

March 29, 2011  
kategória Egyszerű, Receptek, Ünnepi

Az angol pogácsa élesztő és tojás nélkül készül, továbbá kevés a cukortartalma is. Így egészségesebb az általunk megszokott pogácsánál, bár az angolok kompenzálják ezt azzal, hogy általában clotted cream-mel és jam-mel fogyasztják. A citromos pogácsa egy tavaszias verzió, ideális egyszerű húsvéti sütemény..

Hozzávalók

  • 45 dkg sütőporos liszt
  • 5 dkg mazsola
  • 8 dkg vaj vagy margarin
  • Fél citrom leve és reszelt héja
  • 3 dl tej
  • 3 ek világos nádcukor

Elkészítés

  1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
  2. A mazsolát egy kis tálba töltjük, lelocsoljuk a citrommal, elkeverjük. Félretesszük.
  3. A lisztet egy nagy keverő tálba szitáljuk. Hozzáadunk 1 csipetnyi sót, majd a citrom reszelt héját, elkeverjük.
  4. A vajat vagy margarint kis kockákra szeleteljük, majd a liszttel apróra elmorzsáljuk.
  5. Belekeverjük a cukrot, majd lassan a masszához csurgatjuk a tejet, miközben keverjük.
  6. Amikor egy durva tésztát kapunk (fontos, hogy ne keverjük túl!), áttesszük egy lisztezett deszkára, majd belegyúrjuk a lecsepegtetett mazsolát, és 2 cm vastagra lenyomjuk a tenyerünkkel, majd 5-6 centis keksz szaggatóval (vagy pohárral) kinyomjuk a pogácsákat.
  7. Ezeket egy sütőlapra helyezzük és 12-25 percig világos barnára sütjük.
  8. Rácson hűlni hagyjuk.

Tippek

  • Tálaljuk citromkémmel és angol lekvárral.
  • A pogácsa ideális angol tea kísérőjeként, különösen egy délutáni teapartira.
  • A pogácsa tojásmentes, de ha fényesen kedveljük a pogácsa tetejét, akkor közvetlenül sütés előtt meg lehet kenni felvert tojással.
  • Egészségesebb verzió: el lehet készíteni teljes kiőrlésű liszttel vagy tönköly liszttel.
  • Allergiák: vaj helyett alkalmazható margarin; tej helyett növényi tej; liszt helyett glutén-mentes liszt keverék.
  • A citromos pogácsa az angol pogácsa tavaszi verziója, amit leginkább húsvét körül szoktak az angolok tea mellett majszolni.

Kapcsolatos cikkek

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .