november 25., szombat : Katalin

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Egészséges pulyka burger

May 18, 2014  
kategória Egészséges, Egyszerű, Receptek

Egészséges pulyka burgerA hamburger nem tartozik a legegészségesebb ételek közé, de rossz hírnevét a gyorsétkezdéknek köszönheti. A házilag készített verzió egészséges is lehet, ha jó minőségű alapanyagokat alkalmazunk. Példa erre a következő egészséges pulyka burger, amely ráadásul tuti egyszerűen összedobható..

Hozzávalók

  • 2 ek olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 8 dkg zabpehely
  • 50 dkg darált pulykahús
  • 10 dkg aszalt barack
  • 1 nagy sárgarépa
  • 1 tojás
  • Tálaláshoz: ízlés szerint zsemlék, ecetes uborka, ecetes cékla, majonéz, paradicsomszósz, saláta vagy rukkola levél, chutney stb

Elkészítés

  1. A hagymát felaprítjuk, majd a felforrósított olajban 5 percig puhára sütjük.
  2. Felaprítjuk a fokhagymát, a hagymával elkeverjük. 1 perc után hozzáadjuk a zabpelyhet, 2 percig kevergetjük. Lehúzzuk  atűzhelyről, hűlni hagyjuk.
  3. A húst egy nagy tálba töltjük, hozzáadjuk a tojást és  a kihűlt hagymás zabpelyhet. Belereszeljük a répát.
  4. A barackot felaprítjuk, a húshoz adjuk.
  5. Sózzuk, borsozzuk, majd kézzel alaposán átgyúrjuk.
  6. A masszából  8-10 gombócot formálunk, ezeket a két tenyerünkkel kissé lelapítjuk.
  7. Sütés: kiolajozott grill serpenyőben átsütjük mindkét oldalon vagy megkenjük kevés olajjal a húspogácsákat, és betesszük 10-15 percre egy 200 fokra előmelegített sütőbe vagy kisütjük kerti grillsütőn.

Tippek

  • A pulykahús legyen jó minőségű!
  • A pulykához jól passzol a vörösáfonya, így barack helyett aszalt vörösáfonyával is kipróbálhatjuk!
  • A sütőben sült verzió a legegészségesebb verzió – érdemes a tepsit sütőpapírral kibélelni, mert így nem ragad a pogácsa a tepsire. Továbbá fordítsuk meg egyszer a sütési idő alatt!
  • Pikán ízek kedvelői számára tálaljuk chililekvárral!
  • Az egészséges pulyka burger tálalható salátával (azaz kenyér nélkül), vagy teljes kiőrlésű pita kenyér, igazi ( kukoricás!) tortilla lepénybe töltve. Ideális étel kímélős grill-partikon,s mivel kissé édes, ajánljuk egészséges gyerekzsúrokra is.

Kapcsolatos cikkek

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .