július 27., szerda : Olga & Liliána

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Egyszerű farsangi fánk

január 30, 2008  
kategória Gyerekeknek, Receptek, Ünnepi

Farsang nincs farsangi fánk nélkül. Csak ne lenne olyan problémás, és ráadásul még a büdös olajban sütés! Továbbá semmi garancia arra, hogy szépen kisül a fánk. Nos, aki olyan viszonylag egyszerű és problémamentes farsangi lekváros és csokoládés fánk receptet keres, ahol az olajban történő sütés és az ezzel járó bonyodalom kiküszöbölhető, most figyeljen..

Hozzávalók:

  • 1 dl tej
  • 4,2 dkg élesztő
  • 40 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 3 tojássárgája
  • 3 g só
  • 5 dkg kristálycukor
  • 1 cs vaníliacukor
  • 1/2 (bio) citrom reszelt héja
  • 2 ek rum
  • 10 dkg puha vaj
  • 1 tojásfehérje
  • lekvár és/vagy nutella
  • liszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

  1. A fánk tésztájához melegítsünk meg 40 ml tejet langyosra. Oldjuk fel benne az élesztőt és kb. 3 dkg liszttel készítsünk belőle egy sűrű tésztát. Liszttel szórjuk meg és meleg helyen 30 percig kelesszük.
  2. A tojást, sárgákat, sót, cukrot, vaníliacukrot és citromhéjat verjük géppel habosra (kb. 1 perc). A maradék tejet és a rumot adjuk hozzá. A keveréket a maradék liszttel, a megkelt tésztával és a vajjal dolgozzuk sima tésztává. Végezzük  géppel, tésztához való keverőkkel mindaddig, amíg a tészta a tál oldalától elválik.
  3. Ezt a tésztát is szórjuk meg liszttel és ismét kelesszük meleg helyen, kb. 1 órát. A mennyiségnek legalább duplázódnia kell.
  4. Tepsit kenjünk meg vajjal. A tésztát nyújtsuk lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra és szaggassunk belőle 6 cm átmérőjű köröket (ideális esetben 40 darabot). A körök felére tegyünk 1 tk lekvárt vagy nutellát, a szélét kenjük meg tojásfehérjével és fedjük be a maradék körökkel, a széleket ujjainkkal nyomjuk össze. Az így keletkező fánkok széleit egy 6 cm-nél valamivel kisebb átmérőjű pohárral nyomjuk még egyszer össze (felülről tegyük a fánkokra a pohár száját és nyomjuk lefelé). A fánkokat tegyük a tepsibe, egymás mellé, takarjuk le konyharuhával, és ismét kelesszük 30 percet.
  5. 170 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Ha kihűlt, porcukorral megszórjuk.

Tippek:

  • A fenti adagból kb. 20 darab fánk lesz.
  • A csokoládés verziónál használhatunk nutella helyett csokoládét vagy csokigolyókat is. Ha nem egyforma vastag minden kör, a vastagabbakra tegyük a tölteléket és a vékonyabbakkal fedjük le.
  • Le is fagyasztható, felengedés után melegítsük meg kb. 10 másodperc alatt mikróban.
  • Az egyszerű farsangi fánkra is igaz, frissen a legfinomabb! További fánk tippek és receptek>>

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .