szeptember 22., péntek : Móric

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Fürj aszalt szilvával

December 6, 2009  
kategória Egyszerű, Receptek, Ünnepi

Fürj aszalt szilvávalA fürj, pici madár lévén könnyen és gyorsan elkészíthető, és vadíze miatt tökéletes vendégváró vagy ünnepi fogás, de egy szezonális családi ebédre is remek lehet. A fürj aszalt szilvával egy szuper egyszerű és tuti finom recept  ..

Hozzávalók – fürjként

  • 4 db aszalt szilva (magtalan)
  • Likőr, konyak vagy rum
  • 2 db főtt vagy sült gesztenye
  • Fél-fél tk aprított rozmaring és kakukkfű
  • 3 csík füstölt szalonna
  • Só, bors

Elkészítés

  1. Az aszalt szilvát az alkoholban beáztatjuk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
  2. Közben 1 csík szalonnát apró kockákra vágunk, a gesztenyéket durván felaprítjuk.
  3. Egy serpenyőben, kevés olajban, a szalonna darabokat megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldfűszereket és a gesztenyét, 2-3 percig sütjük. Közben 2 db aszalt szilvát durva darabokra vágunk, hozzáadjuk a szalonna darabokhoz. A másik kettőt hagyjuk az alkoholban.
  4. A fürj üregét megtöltjük az aszalt szilvás töltelékkel, majd betekerjük 2 szalonna csíkkal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (a füstölt szalonna sós – így nincs szükség sok sóra!)
  5.  Kb 30 percig szép barnára sütjük, a szalonna legyen ropogós. Ne süssük túl!

Tippek

  • Előételként számoljunk személyenként 1 fürjjel. Tálaljuk párolt spárgára helyezve vagy rukkola leveleken. Locsoljuk meg a keletkezett szafttal, és tegyük mellé a maradék aszalt szilvákat.
  • Főételként számoljunk személyenként 2 fürjjel. Tálaljuk krumplipürével és legalább 1 extra zöldséges körettel. Továbbá nagyon finom mellé a téli kompót is.
  • A fürj aszalt szilvával egy különleges és nagyon finom étel, kimondottan passzol egy ünnepi vagy vendégváró menübe.

Kapcsolatos cikkek

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .