január 23., kedd : Rajmund & Zelma

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Gesztenye és gomba burger

December 6, 2010  
kategória Egyszerű, Receptek

A vegetáriánus vagy vegán hamburgerek sokszor ízetlenek, de létezik kivétel. Ilyen a gesztenye és gomba burger, ami nem csupán különleges, de egyszerűen elkészíthető..

Hozzávalók

  • 1 ek vaj vagy margarin
  • 1 vöröshagyma, aprítva
  • 1 gerezd préselt fokhagyma
  • 1 kis maréknyi kakukkfű levél
  • 25 dkg gomba
  • 35 dkg pucolt sült gesztenye
  • 25 dkg mozzarella

Elkészítés

  1. A vajban puhára sütjük a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és kakukkfüvet, 5 percig tovább sütjük.
  2. A gombákat durván felaprítjuk, a sült gesztenyének a felét fél centis darabokra aprítjuk. Hozzáadjuk ezeket a hagymához, sózzuk, borsozzuk. Kb 5 percig sütjük.
  3. Amikor a folyadék a tepsiben elpárolódott, lehúzzuk a tűzhelyről, hűlni hagyjuk, majd az egyik felét egy turmixgépbe töltjük, a másikat egy nagy keverőtálba. A maradék gesztenyét a turmixgépbe tesszük és pépessé eldolgozzuk a gombával.
  4. A keletkezett pasztát elkeverjük a durva masszával, belereszeljük a mozzarellát, összegyúrjuk.
  5. 6 korongot formálunk a masszából, majd a hűtőszekrénybe tesszük sütésig.
  6. Grill-serpenyőn vagy grill-sütőn, közepes hőfokon 8 percig sütjük. Lapáttal megfordítjuk, a másik oldalon kb 5 percig sütjük.

Tippek

  • Tálaljuk hamburger zsemlébe töltve, coleslaw vagy zöldsalátával és sült krumplival.
  • A sajt kihagyható, így az étel vegán lesz, vagy helyettesíthető tojással, amely tejre érzékenyek által is fogyasztható.
  • Vigyázzunk a burgerek megfordításánál, könnyen eldeformálódnak – ugyanakkor könnyen újraformálhatók.
  • A gesztenye és gomba burger ideális maradék sült gesztenye felhasználáshoz, de használható konyhakészen vásárolt sült vagy főtt gesztenye is.

Kapcsolatos cikkek

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .