január 23., kedd : Rajmund & Zelma

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Gombás miso leves

December 7, 2010  
kategória Egészséges, Egyszerű, Nemzetközi, Receptek

A miso leves a japán konyha egyik alapétele, amit minden nap fogyasztanak a japánok, és sok különböző zöldséggel, tengeri herkentyűkkel gazdagítanak. A gombás miso leves különösen ősszel népszerű..

Hozzávalók

  • 1.5 ek japán szójaszósz
  • 1 ek miso paszta
  • 35 dkg vegyes ázsiai gomba (shiitake, rókagomba stb)
  • 10 dkg mangetout
  • 3 szál újhagyma
  • 1 nori lap
  • 15 dkg udon vagy soba tészta
  • 7.5 dl víz

Elkészítés

  1. A vizet a szójaszósszal és miso pasztával forráspontig melegítjük.
  2. Közben a gombákat megmossuk, falat nagyságú darabokra szeleteljük. A mangetout borsókat felaprítjuk, az újhagymát hosszában vékonyan felszeleteljük.
  3. Amikor a leves a forráspontot elérte, beletesszük a gomba darabokat és 5 percig, alacsony hőfokon rotyogtatjuk. Hozzáadjuk az újhagyma csíkokat, mangtout darabokat, majd a norit cafatokra tépve.
  4. Közben a tészát egy másik lábascban, forró vízben megfőzzük, ez általában 3-5 perc.
  5. A tésztát lecsurgatjuk, tányérokba szedjük, majd levest szedünk rá.

Tippek

  • Tálaljuk egy japán menü keretében vagy immunerősítő levesként őszi, téli estéken.
  • A levest nem szükséges sózni, mert a szójaszósz meglehetősen sós, de örőlt borsóval, vagy chilivel ki lehet egészíteni.
  • A gombás miso leves nagyon egészséges, vegán (lisztmentes is, ha igazi hajdina soba tésztát használunk, bár ezt nehéz beszerezni). Méregtelenítés alatt is fogyasztható.

Kapcsolatos cikkek

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .