február 25., vasárnap : Géza

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Görög joghurt – termékteszt

Görög joghurt - terméktesztA görög konyha egyik világhírű alapanyaga a görög joghurt, amely krémes és sűrű. Eredeti natúr változatban sós, de édes ételek készítéséhez is felhasználható. Elkészíthető egyszerűbb vagy bonyolultabb változatban házilag is, de végre boltban is megvásárolható, így teszteltük..

Ha görög nyaralásainkat visszaidézendő tzatzikit, vagy mézes joghurtot szeretnénk készíteni, gond lehet a szükséges alapanyag, az “eredeti” görög joghurt beszerzése. Ízesített görög krémjoghurt már kapható a boltokban egy ideje, de a receptekhez általában szükséges natúr változat is megjelent végre a hűtőpultban sokunk örömére.

A görög joghurt a nálunk ismert és kapható joghurtokhoz képest sűrűbb állagú, de krémesebb is. Házilag is elkészíthető, de természetesen egyszerűbb a dolgunk, ha kész natúr görög joghurtot használunk fel, amely immár nem csak delikátesz vagy spéci görög boltokban, de például – sokak számára elérhetően – a Kaisers/Spar üzletekben is kapható. A terméket teszteltük.

Today görög joghurt (gyártó Kolios):

  • A joghurt finom, íze és állaga megfelel a görög joghurthoz fűzött elvárásoknak. Színe hófehér.
  • Zsírtartalma 10 %, natúr (azaz ízesítés nélküli), tehéntejből készül.
  • Nem olcsó, különösen natúr joghurt kategóriában (280 Ft/15 dkg).
  • Csomagolása a joghurtoknál megszokott műanyag doboz, adag 150 gr. Bár nem visszazárható, ekkora adag általában egy alkalommal felhasználható, illetve fogyasztható.
  • Sós és édes, hideg és meleg ételek készítéséhez is felhasználható, így készítettünk belőle tízórait gyümölcspürével és mézzel elkeverve, de leveles tészta lepényt is.
  • Megfelelően tárolva viszonylag sokáig (pár hét) eláll, így van idő és mód a felhasználására.

Megjegyzés: az üzletekben szintén kapható ízesített görög krémjoghurt is (eper, keksz, méz, stracciatella ízesítéssel). Ezen krémjoghurtok zsírtartalma alacsonyabb a fenti joghurténál (5,7 – 6,6 % között), viszont tartalmaznak – egyebek mellett – cukrot. Bár tagadhatatlanul krémesek, ha görög joghurt ízre vágyunk (és nem egyéb összetevőkre) vásároljunk vagy készítsünk házilag natúr görög joghurtot, amelyet tetszés szerint és mértékben, egyszerűen ízesíthetünk is gyümölccsel, mézzel, csokidarabokkal, stb.

Görög joghurt felhasználása

Natúron (minden további ízesítés nélkül is) fogyasztható, de általában “csinálunk vele valamit”, azaz ízesítjük valamivel. Alapvetően felhasználhatjuk olyan receptekhez, amelyekhez krémes joghurt szükséges.

  • Legegyszerűbben fogyaszthatjuk mézzel és apróra vágott dióval, vagy gyümölcsökkel, gyümölcspéppel elkeverve.
  • Desszert is készíthető belőle szintén gyümölccsel vagy gyümölcspürével elkeverve, egyéb módon (cukor, csokoládé, alkohol, stb.) ízesítve. Ideális pohárkelyhekhez és különösen nyári desszertekhez, így például fagylalthoz. Desszertek>>
  • Készíthetünk belőle fűszerekkel és főként zöldfűszerekkel ízesített mártogatóst, amelyet gazdagíthatunk zöldségekkel, konzerv hallal, apróra vágott sonkával, hagymával, főtt tojással. Klasszikus a tzatziki. Mártogatósok>>
  • Sűrűségének köszönhetően akár szendvicskrém alapként is ideális. Szendvicskrémek>>
  • Felhasználhatjuk (majonézes, joghurtos) saláta öntetek készítéséhez. Saláta öntetek>>
  • Melegíthető is, azaz szószok és mártások (pl. zöldségekkel gazdagítva, tésztákhoz, lepényekhez) készítéséhez is használhatjuk. Szószok és mártások>>

Kapcsolatos cikkek:

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .