október 24., kedd : Salamon

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Kacsamell kínai módra

January 31, 2014  
kategória Egyszerű, Nemzetközi, Parti, Receptek, Ünnepi

Kacsamell kínai módraA következő recept nagyon gyorsan és egyszerűen összedobható, de frissen sütve optimális, így ideális laza vendégváró alkalmakra. A kacsamell kínai módra készül, így remek részese lehet egy kínai menünek is..

Hozzávalók

  • 2 szelet kacsamell filé (bőrrel)
  • 2 tk kínai ötfűszer-keverék
  • só, bors
  • 2 ek méz
  • 6 ek szójaszósz
  • Zöldcitrom
  • Tálaláshoz: rizstészta, újhagyma, pirított szezámmag, szezámolaj, vegyes zöldségek (opcinális)

Elkészítés

  1. A kacsamelleket megmossuk, megtöröljük, és száradni hagyjuk.
  2. Sütés előtt néhány perccel bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, sózzuk, borsozzuk.
  3. Egy nehéz aljú serpenyőt felforrósítunk. Bőrrel lefelé beletesszük a hús szeleteket és zsírjára sütjük.
  4. Amikor a bőre szép barna és ropogós, megfordítjuk a hússzeleteket, majd  alacsony hőfokra állítva, kb 5 percig átsütjük. Közben egy másik kis lábasban a mézet és a szójaszószt  sűrű mártássá főzzük.
  5. A húst kiszedjük, fedő alatt pihentetjük.
  6. A tésztát a használati utasítás alapján megfőzzük, miközben az újhagymákat átlósan felszeleteljük.
  7. Opcionálisan a zöldségeket gyorsan, kevés olajban stir-fry módszerrel átsütjük.
  8. A tésztát leszűrjük, elkeverjük az újhagymával, 1 kanálnyi mártással, majd megszórjuk a szezámmaggal és néhány csepp szezámolajjal, majd kevés zöldcitromlével elkeverjük.
  9. A hús szeleteket átlósan felszeleltjük, a tésztára helyezve tálaljuk, a mézes mártással leöntve.

Tippek

  • Tálaljuk főételként egy ünnepi alkalomra (pl Kínai újév ünneplésére).
  • Tészta helyett tálalhatjuk párolt jázmin rizzsel is – ez célszerűbb egy tipikus, több fogásos kínai menü keretében.
  • A sütés ideje attól függ, hogy mennyire átsülve kedveljük a kacsahúst – optimális a kissé pink hús.
  • A fenti kacsamell kínai módra elkészítve egy tuti egyszerű, ugyanakkor nagyszerű recept –  különösen az ázsiai ízek kedvelőinek ajánljuk.

Kapcsolatos cikkek

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .