október 24., kedd : Salamon

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Leveszöldséges paradicsomleves

August 21, 2013  
kategória Egészséges, Egyszerű, Receptek

Leveszöldséges paradicsomlevesA leveszöldséges paradicsomleves finom kombinációja a leveszöldségnek és a paradicsomnak. Az állaga sűrű, akár kissé darabosra is pürésíthetjük. Kevés vörösborecet gondoskodik az enyhén pikáns ízről..

Hozzávalók:

  • 1 kg érett paradicsom
  • 1 csomag (0,5 kg) leveszöldség
  • 1 fej hagyma (ha nincs a leveszöldséghez)
  • 2 gerezd fokhagyma (ha nincs a leveszöldséghez)
  • 2 ek olívaolaj
  • kb. 6 dl zöldséges alapleves
  • só, őrölt bors
  • 1 ek cukor
  • 2 ek vörösborecet
  • 2 ág kakukkfű

Elkészítés:

  1. A leveszöldséget tisztítsuk meg, vágjuk fel apróra (a hagymát és a fokhagymát is). A paradicsomokat egyik végükön vágjuk be kereszt alakban, tegyük 30 másodpercre forró vízbe. Ezután öntsük le a vizet, öblítsük és hűtsük le a paradicsomot hideg vízzel. A paradicsom héját húzzuk le, zöld kocsányát vágjuk ki, majd kockázzuk fel a paradicsomot.
  2. Egy nagy leveses edényben hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá először a hagymát és a fokhagymát, kevergetve dinszteljük pár percig. Ekkor adjuk hozzá a felaprított leveszöldséget, a kakukkfüvet, ezzel együtt pároljuk 5 percig.
  3. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a levest, forraljuk fel, majd főzzük rotyogtatva, amíg a zöldség megpuhul.
  4. Ha kész, vegyük ki a kakukkfüvet és pürésítsük a levest (ízlés szerint teljesen simára vagy kissé darabosra), ízesítsük sóval, borssal, cukorral és az ecettel. Ha túl sűrű lenne (ez függ a paradicsomtól is), öntsünk hozzá alaplevest vagy vizet.

Tippek:

  • Ha nem elég ízletes a paradicsom, adhatunk a leveshez sűrített paradicsomot. Friss paradicsom helyett használhatunk akár konzerv hámozott paradicsomot is (így kevesebb a teendőnk is).
  • Kakukkfű helyett friss bazsalikommal vagy oregánóval is ízesíthetjük a levest, de őrölt chili is lehet alternatíva.
  • A leveszöldséges paradicsomleves olcsó és kiadós leves, tele zöldségekkel.

Kapcsolatos cikkek:

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .