november 23., csütörtök : Kelemen & Klementina

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Marokkói citromos csirke

October 26, 2010  
kategória Egyszerű, Nemzetközi, Receptek

A csirkehús és a marokkói ízek kedvelőinek ajánljuk a következő receptet. A marokkói citromos csirke nem csupán fantasztikus aromát varázsol az asztalunkra, de roppant egyszerűen elkészíthető..

Hozzávalók

  • 2 tk olívaolaj
  • 1 kis vöröshagyma, aprítva
  • 4 gerezd fokhagyma, préselve
  • 5 cm gyömbér, reszelve
  • Fél tk kurkuma
  • 4 db csirkemell filé vagy 8 db csirkecomb
  • 1 kis fahéjrúd
  • 5 dl csirkeleves
  • 1 csipetnyi sáfrány (opcionális)
  • 1 citrom reszelt héja és leve
  • 1 maréknyi mentalevél, aprítva
  • 1 maréknyi petrezselyem zöld, aprítva
  • 1 maréknyi fekete olíva

Elkészítés

  1. A felforrósított olajban a hagymát megpuhítjuk. 3 gerezd fokhagymát belepréselünk, hozzáadjuk a reszelt gyömbért és kurkumát. Egy percig kevergetjük, felöntjük a citrom levével, levessel, beletesszük a csirke darabokat és a fahéj rudat, és sáfrányt. Sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, 30 percig rotyogtatjuk.
  2. Közben marokkói gremolata-t készítünk: a mentalevelet, reszelt citromhéjat, petrezselyem zöldet és maradék préselt fokhagymát elkeverjük. Félretesszük.
  3. A csirke darabokat átteszzük egy tányérra, a mártást felére redukáljuk – ez kb 10 perc. Belekeverjük a gremolata-t és olajbogyókat, visszatesszük a csirke darabokat, átforgatjuk a mártásban.
  4. Melegen tálaljuk.

Tippek

  • Tálaljuk egyszerű kuszkusszal és salátával. Kuszkusz receptek>>
  • Ideális családi ebédre, de akár vendégváró alkalmakra is! Különösen passzol egy marokkói menübe, pl. marokkói zöldsalátával tálalva.
  • A maradékot használjuk fel saláta készítéséhez, még a mártást se öntsük ki – felhasználhatjuk öntetként, szószként – például szeleteljük fel a maradék csirkét hosszú csíkokra, forgassuk meg a felmelegített mártásban, majd töltsünk meg pitta kenyeret vele néhány salátalevél és kevés aprított petrezselyem zöld kíséretében. Isteni finom és gyors szendvics!
  • A marokkói citromos csirke egy nagyon egyszerű és nagyszerű étel – igazán érdemes kipróbálni.

Kapcsolatos cikkek

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .