október 24., kedd : Salamon

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Nyári quinoa saláta füstölt makrélával

August 25, 2013  
kategória Egészséges, Egyszerű, Receptek

Nyári quinoa saláta füstölt makrélávalA  quinoa az egyik legegészségesebb növény, ugyanis magas a rost- és fehérjetartalma, alacsony a glikémiás indexe, továbbá glutén-mentes, lúgosító stb. A következő nyári quinoa saláta füstölt makrélával és nyári zöldségekkel kiegészítve lesz egy tartalmas főétel..

Hozzávalók

  • 10 dkg quinoa
  • 25 dkg zöldborsó
  • Fél ek olívaolaj
  • 1 zöldcitrom leve
  • 1 konzerv csicseriborsó (400gr)
  • 4 szál újhagyma
  • 10 db retek
  • 1 avokadó
  • 15 dkg füstölt makrélafilé
  • Öntethez: 1 ek görög joghurt (vagy krémes joghurt), 1 ek reszelt torma, 1 ek aprított kapor vagy snidling

Elkészítés

  1. A quinoát alaposan átmossuk, lecsepegtetjük. Kétszer annyi (enyhén sós) hideg vízben felforraljuk, majd alacsony hőfokra állítva kb 15 percig rotyogtatjuk. Amikor a víz teljesen felszívódott, a quinoa szemek puhák, de nem főttek  teljesen szét, lehúzzuk a tűzhelyről. Villával fellazítjuk, hozzáadjuk az olajat és a zöldcitrom levét. Fedő alatt pihentetjük.
  2. Közben a zöldborsót forró vízben 3 percig blansírozzuk, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük.
  3. A retket, hagymát felszeleteljük. Az avokádót megpucoljuk, durván felaprítjuk.
  4. A csicseriborsót lecsepegtetjük.
  5. A halat az ujjainkkal cafatokra szaggatjuk (esetleg a bőrét eltávolítjuk).
  6. A joghurtot elkeverjük a tormával és a zöldfűszerrel.
  7. Egy keverőtálban összeállítjuk a zöldborsót, quinoa-t, csicseriborsót, retket és az újhagymát. Óvatosan beleforgatjuk a haldarabokat. Sózzuk, borsozzuk.
  8. A tormás joghurttal elkeverve fogyasztjuk.

Tippek

  • Füstölt makréla helyett egyéb, hasonló füstölt halat is alkalmazhatunk (pl pisztráng, tőkehal stb).
  • A nyári quinoa saláta füstölt makrélával ideális forró, nyári estékre, kímélős napokra vagy hétvégi brunchra. Szuper egészséges is, így passzol diétás, fogyókúrás, glutén-mentes, és egészségtudatos étrendekbe. 1 hónapos méregtelenítő kúra alatt is fogyasztható.

Kapcsolatos cikkek

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .