november 23., csütörtök : Kelemen & Klementina

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Olívaolajban párolt tonhal

December 26, 2008  
kategória Egyszerű, Parti, Receptek, Ünnepi

Olívaolajban párolt tonhalAz olívaolajban párolt tonhal emlékeztethet minket a konzerv olajos tonhalra, de az íze sokkal finomabb, hiszen saját készítésű. Elkészíteni mondhatni nem kell, beleteszünk minden hozzávalót egy tálba, és jó hosszú ideig hagyjuk alacsony hőfokon a sütőben párolodni..

 

Hozzávalók:

  • 40 dkg friss tonhal
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 5-5 ág rozmaring és kakukkfű
  • 3 db babérlevél
  • 1-2 db chili
  • olívaolaj

Elkészítés:

  1. A friss tonhalat megmossuk, szárazra töröljük. Durva tengeri sóval jól bedörzsöljük, és egy tűzálló tálba tesszük.
  2. Mellétesszük a fűszereket és a megpucolt, késsel szétnyomott egész fokhagymákat. Felöntjük olívaolajjal.
  3. 100 fokos sütőben kb. 3-3,5 órát pároljuk.
  4. Friss bagettel, langyosan vagy hidegen tálaljuk. 

Tippek:

  • A friss tonhal beszerzése nem lehet gond, érdemes inkább az árra figyelni, áruház és áruház, vagy piac között különbség lehet. Mivel itt viszonylag nagy adagról van szó, az árnak jelentősége lehet.
  • Ideális esetben a halat fel kell önteni az olajjal, hogy teljesen ellepje. Ha ezt csak fájó szívvel tesszük meg, azért igyekezzünk minél több olajat önteni hozzá. Minél szűkebb a sütőtál, annál kevesebbre lesz szükség!
  • A fűszeres olaj kitunkolható a friss kenyérrel, a maradék (esetleg leszűrve) felhasználható saláták, tésztaételek, mártogatósok, stb. készítéséhez.
  • Nagyon kiadós étel, fenti adag 4-6 fő részére is elegendő, ideális partikra, hiszen előkészíthető és mindenki szedhet magának belőle. Egyszerű parti falatok>>
  • Az olívaolajban párolt tonhal kiváló példa az egyszerű, ám igényes és különleges ételre.

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .