november 23., csütörtök : Kelemen & Klementina

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Paradicsomos saláta öntet

June 4, 2008  
kategória Egyszerű, Receptek

Saláta öntet -paradicsomosA paradicsomos saláta öntetet mediterrán flair jellemzi. Elkészítése egyszerű, de mégis több és más a már megszokott saláta öntetekhez képest. Érdemes kipróbálni, akár egy ünnepi salátához is..

Hozzávalók:

  • 3 db érett paradicsom
  • 12 db fekete olajbogyó
  • 3 ek fehérborecet
  • 6 ek olívaolaj
  • 2 ek friss bazsalikom
  • só, fehér bors, cukor

Elkészítés:

  1. A paradicsomokat tegyük pár perc erejéig forró vízbe, ettől a héjuk megreped (ha mégsem, késsel szúrjuk meg egy helyen), majd öblítsük le hideg vízzel. Húzzuk le a paradicsomok héját. Vágjuk a paradicsomokat negyedekbe, vágjuk ki a kocsonyás-magos középső részt. Az olajbogyót szintén negyedeljük.
  2. A paradicsom negyedeket vágjuk apró kockára, a kocsonyás-magos részt egy szűrőn passzírozzuk át.
  3. Az ecetet keverjük el ízlés szerint sóval, fehér borssal és cukorral, majd mini kézi habverővel dolgozzuk bele az olajat. Keverjük bele a paradicsom kockákat, a passzírozott levet, az apróra vágott bazsalikomot és az olajbogyót.

Tippek:

  • Ha hosszabb lével szeretnénk, keverhetünk a paradicsomos dresszingbe 2-3 ek húslevest is.
  • A fenti mennyiség négy adag salátára elegendő. Esetleges maradék akár kenyérrel, húsokhoz és sajtokhoz is elfogyasztható.
  • Kiválóan kombinálható zöldsaláta levelekkel, de akár tenger gyümölcseihez, sült zöldségekhez, avokádóhoz, vagy mozzarellához is.
  • További különleges saláta öntetek>>

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .