október 24., kedd : Salamon

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Paradicsomos spagetti mozzarellával

July 26, 2013  
kategória Egyszerű, Receptek

Paradicsomos spagetti mozzarellávalAz ametriciana az olasz konyha egyik alap paradicsom-mártása, amit általában főtt tésztával, leginkább spagettivel, tálalnak. Az autentikus verzió szárított sonkával és pecorino sajttal készül, de manapság Olaszországszerte is rengeteg változata létezik. A következő paradicsomos spagetti mozzarellával kiegészítve lesz különleges..

Hozzávalók

  • 20 dkg bacon szalonna kockák (füstölt)
  • 40 dkg spagetti
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tk szárított chili pehely (opcionális)
  • 1 ek sűrített paradicsom
  • 40 dkg koktél paradicsom
  • 1 tk kristálycukor
  • 1 maréknyi zöldpetrezselyem levél, apírtva
  • 1 csomag mozzarella (kb 125 gr)

Elkészítés

  1. A paradicsomokat félbevágjuk, a fokhagymát vékonyan felszeleteljük.
  2. A spagettit a csomagoláson található használati utasítás alapján megfőzzük, lecsepegtetjük. 1 bögrényi főzővizet félreteszünk.
  3. Közben a bacon kockákat zsírjára sütjük, és ropogósra pirítjuk.
  4. Hozzáadjuk a fokhagyma szeleteket és a chili-pelyhet. Átkeverjük, majd hozzáadjuk a paradicsomokat és a sűrített paradicsomot. Megszórjuk a cukorral –  kb 5 percig rotyogtatjuk.
  5. Amikor a paradicsom megpuhult és egy sűrű mártás keletkezett, hozzáadjuk a lecsepegtetett tésztát, a felaprított zöldpetrezselymet és kb 3-5 evőkanálnyi főzővizet. Beleszaggatjuk a mozzarellát, átkeverjük, miközben átmelegítjük az ételt.
  6. Aprított zöldpetrezselyem levelekkel és őrölt borssal megszórva tálaljuk.

Tippek

  • Bár az olaszok előételként fogyasztják a paradicsomos tésztát – a fenti verzió meglehetősen kiadós, így ideális nyári főétel lehet hétköznapokon, akár ebédre vagy vacsorára. Érdemes mellé valami egyszerű zöldsalátát is tálalni.
  • Gyerekek számára természetesen mellőzzük a chilit, amivel a csípős ízek kedvelői tálaláskor kiegészíthetik a saját adagjukat!
  • A paradicsomos spagetti mozzarellával készítve a szokásostól kissé eltér, de érdemes kipróbálni – ráadásul tuti egyszerű, hiszen 15 percen belül az asztalon lehet!

Kapcsolatos cikkek

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .