szeptember 22., péntek : Móric

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Párolt zöldbab szezámszósszal

September 3, 2008  
kategória Egyszerű, Receptek, Tuti receptek, Ünnepi

Szezámmagos zöldbabEgy vendégváró vagy ünnepi főétel mellé elengedhetetlen egy-két finom köret. Legegyszerűbb a párolt zöldség készítése, de sokan ezt unalmasnak vélik – és valóban csak akkor tálaljuk, ha a főételünk igazán szenzációs ízeket biztosít! A párolt zöldbab szezámszósszal egy nagyon finom, ugyanakkor roppant egyszerűen elkészíthető köret – s bár ázsiai beütésű, tálalhatjuk európai ételekhez is..

Hozzávalók

  • 25dkg zöldbab
  • 1ek fehér szezámmag
  • 3cm gyömbér
  • 2tk japán szójaszósz
  • 2tk Mirin
  • 1tk cukor
  • 1tk extra szezámmag díszítéshez

Elkészítés

  1. A zöldbabok rossz végét vágjuk le, mossuk meg és forró víz gőzében pároljuk néhány percig. Fontos, hogy a zöldbab ropogós maradjon. Tegyük félre (lefedve).
  2. Közben reszeljük le a gyömbért, majd keverjük el a Mirinnel, cukorral és szójaszósszal.
  3. A szezámmagot egy száraz serpenyőben pirítsuk aranysárgára, majd egy mozsártörővel zúzzuk pépessé. Adjuk az öntethez és keverjük el.
  4. A párolt zöldbabokat tegyük át egy hosszúkás tálra, öntsük le a szezámmagos szósszal majd szórjuk meg az extra szezámmaggal.

Tippek

  • A recept eredetileg japán, így remekül passzol japán ételek mellé.
  • Kínaiassá tehetjük, ha Mirin helyett Shaoxing rizsbort használunk, Japán szójaszósz helyett kínait. Tálaljuk kínai ételekhez.
  • Ajánljuk egy vendégváró vagy ünnepi menübe is – főleg roston sült húsok mellé!
  • Mivel a párolt zöldbab szezámszósszal egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel, az eredmény viszont isteni, a tuti receptek gyűjteményünkben is szerepet kapott!

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .