október 24., kedd : Salamon

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Sóban sült krumpli

February 10, 2014  
kategória Egyszerű, Receptek

Sóban sült krumpliA sókéregben történő sütés ismert konyhai technika, jellemzően hal elkészítésénél alkalmazzák. A sóban sült krumpli esetében apró krumplit fektetünk só alá, ebben a kéregben párolódik puhára. Nagyon finom és egyszerűen elkészíthető, nem szokványos burgonya köret..

Hozzávalók:

  • 1 kg (bio) krumpli
  • 6 ág rozmaring
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 2 kg tengeri só
  • 2 tojásfehérje

Elkészítés:

  1. A krumplit alaposan mossuk és keféljük le. Egy sütőtál aljába fektessük a rozmaringot, helyezzük rá a krumplit. A krumplik között osszuk el a fokhagymát (nem szükséges meghámozni).
  2. A fehérjét lazán verjük fel egy nagy tálban, adjuk hozzá a sót és kevés vizet. Keverjük el alaposan.
  3. Ezzel a “nedves” sóval fedjük le teljesen a krumplit. Süssük 200 fokos sütőben kb. 70 percig.
  4. Tálalás előtt törjük fel a kérget és szedjük ki a krumplit egy tálba.

Tippek:

  • Érdemes olyan sütőtálat választani, amelyben egymás mellé tudjuk tenni a krumplit (és nem egymásra) és nem marad körülötte sok hely (így egyszerűbb feltölteni sóval).
  • Apróbb méretű krumplival készítettük, de nagyobbal is lehet, ha jól elhelyezhető a tálban úgy, hogy felette a sókéregnek is maradjon hely.
  • A sókéregben sült krumpli érdekes recept, ajánljuk kísérletező kedvű hobbiszakácsoknak, illetve különlegességre vágyóknak.

Kapcsolatos cikkek:

 

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .