október 24., kedd : Salamon

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Sült paprika és paradicsom mártogatós

January 22, 2014  
kategória Egyszerű, Nemzetközi, Parti, Receptek

Sült paprika és paradicsom mártogatósA sült paprika és paradicsom mártogatós enyhén csípős, egyszerűen elkészíthető krém. Ideális sült krumplihoz, de akár tortilla chipshez is..

Hozzávalók:

  • 2 db piros kaliforniai paprika
  • 1/2 konzerv hámozott paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, őrölt bors
  • őrölt (vagy friss) chili
  • 1 szelet toast
  • 2 ek sherryecet
  • 2 ek olívaolaj

Elkészítés:

  1. A paprikát mossuk meg, forró sütőben süssük hólyagosra, majd a szokásos módon szedjük le a héját és csumázzuk ki. Az így előkészített paprikát vágjuk kockákra. A fokhagymát hámozzuk meg.
  2. Egy tálba tegyük a paprikát, paradicsomot, fokhagymaprésen átnyomott fokhagymát és pürésítsük botmixerrel. Ha túl leves lenne (valószínű, illetve a krémes állag érdekében is), pürésítsünk hozzá toastot. Ehhez a toast barna szélét vágjuk le. A toastot vágjuk apró kockákra, adjuk a krémhez és röviden pürésítsük ezzel is a krémet.
  3. Végül keverjük a krémhez az olajat, ecetet és ízesítsük sóval, borssal. A chilit adagoljuk szájízünk szerint.

Tippek:

  • Légmentesen lezárva, hűtőszekrényben korlátozott ideig tárolható.
  • A fenti kiadós adag, akár meg is felezhető.
  • Aki a lágyabb fokhagymaízt kedveli, az apróra vágott fokhagymát dinsztelje meg kevés olívaolajon és így adja a krémhez pürésítés előtt.
  • A sült paprika és paradicsom mártogatós tapasként is ideális például sült krumplihoz, tortillához.

Kapcsolatos cikkek:

 

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .