október 24., kedd : Salamon

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Szalonnás és zöldborsós lepény

June 18, 2013  
kategória Egyszerű, Receptek

Szalonnás és zöldborsós lepényA szalonnás és zöldborsós lepény héjas zöldborsóval készül, azaz a recept igényel némi borsópucolást a főzés előtt (esetleg vásárolhatunk már tisztított borsót a piacon). Viszont a végeredmény maximálisan megéri a fáradtságot..

Hozzávalók:

  • 1 kg zöldborsó (héjas)
  • 1 póréhagyma
  • 10 szelet bacon
  • 1 ek vaj
  • néhány friss zályalevél
  • 1 doboz tejföl
  • 3 tojás
  • 1 dl tej
  • 3 dkg reszelt parmezán
  • 1 csomag készre nyújtott leveles tészta
  • só, őrölt bors

Elkészítés:

  1. A borsót pucoljuk meg. A pórét tisztítsuk meg, vágjuk fel vékony karikákra. A szalonnát vágjuk csíkokra.
  2. Egy serpenyőben süssük meg a szalonna csíkokat ropogósra, szedjük ki papír kéztörlőre. A visszamaradt zsiradékhoz adjuk a vajat, olvasszuk meg. Tegyük a serpenyőbe a pórét, zöldborsót, zsályaleveleket. Öntsünk alá kevés vizet, adjunk hozzá sót és lefedve pároljuk, amíg a borsó megpuhul. Ha kész, húzzuk le a tűzről és hagyjuk hűlni.
  3. Egy kisebb tálban keverjük el a tejfölt a lazán felvert tojásokkal, adjuk hozzá a reszelt sajtot és öntsük fel a tejjel. Ízesítsük sóval és borssal.
  4. A leveles tésztát simítsuk egy tepsibe úgy, hogy pereme is legyen. A tésztát szúrjuk meg néhány helyen villával. A pórés zöldborsót szedjük szűrőlapáttal a leveles tésztára (a zsályaleveleket kiszedhetjük), szórjuk rá a pirított szalonnát. Öntsük fel a tojásos-sajtos tejföllel.
  5. Süssük a lepényt 190 fokos sütőben kb. 30 percig. A sütőből kivéve hagyjuk kissé pihenni és hűlni szeletelés előtt.

Tippek:

  • A lepény természetesen sós omlós tésztával is elkészíthető. Ennél a változatnál a sütési idő hosszabb, viszont hidegen is finom a lepény.
  • Fogyaszthatunk a szalonnás és zöldborsós lepény mellé öntettel bekevert zöldsalátát.

Kapcsolatos cikkek:

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .