október 24., kedd : Salamon

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Szalonnás krumplin sült csirke

September 14, 2013  
kategória Egyszerű, Parti, Receptek, Ünnepi

Szalonnás krumplin sült csirkeA következő sült csirke recept egy tuti sikeres főétel lehet családi, baráti összejövetelekre. A szalonnás krumplin sült csirke egy fokhagymás-citromos-rozmaringos pasztával bedörzsölve készül el szinte önmagától a sütőben..

Hozzávalók

  • 1 közepes csirke (kb 1.5-2 kg)
  • 1 citrom
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 kocka vaj
  • Fél tk durva tengeri só
  • 2 szál rozmaring levelei
  • 1 kg krumpli
  • 15 dkg bacon szalonna kocka (vagy pancetta)
  • 2 dl fehérbor

Elkészítés

  1. A krumplit kb 1 centi vastag szeletekre felvágjuk, majd hideg vízben felforraljuk. 5 percig rotyogtatjuk, lecsepegtetjük, hűlni hagyjuk. A fokhagymát gerezdekre bontjuk, megpucoljuk, majd egy aprítógépben durván összeturmixoljuk a rozmaring levelekkel. A citrom héját zöldségpucolóval lehámozzuk, majd a vajjal és sóval a fokhagymához adjuk. Durva pasztává turmixoljuk, és őrölt borssal kiegészítjük.
  2. A pasztával a bőr alatt bekenjük a csirkét – a mellkas és hát alatt, továbbá a combok és szárnyak mentén.
  3. A citromot negyedeljük, ezeket a csirke üregébe tesszük.
  4. A kihűlt krumpli szeletekkel és a szalonna darabokkal rétegesen kibélelünk egy nagy tepsit.
  5. A csirkét a krumplira helyezzük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 20 percig sütjük, majd lelocsoljuk a borral.
  6. Kb másfél órán át szép barnára sütjük – akkor jó, amikor tiszta lé folyik a combokból, és a krumpli puha.
  7. Tálalás előtt a csirkét 10 percig pihentetjük .

Tippek

  • Köretként még érdemes párolt zöldséget vagy zöldsalátát is tálalni mellé.
  • Ha hamar megbarnul a csirke bőre, fedjük le fóliával, amit az utolsó 15 percre vegyünk le!
  • Ha a krumpli bió, ne pucoljuk meg – a héjában rejlik a vitamin túlnyomó része!
  • A bort már az elején is az ételhez lehet adni, de így kevésbé lesz ropogós a krumpli.
  • A szalonnás krumplin sült csirke különösen remek családi, baráti ebéd lehet hétvégeken!

Kapcsolatos cikkek

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .