július 20., csütörtök : Éliás/Illés

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Személyi higiénia a konyhában

August 21, 2012  
kategória Egészség, Életmód, Háztartás, Konyha

A konyhai higiénia egyik lényeges témaköre a személyi higiénia. A konyhánk (azaz eszközök, munkapult, mosogató, gépek, padló, stb.) tisztántartása csak egy része a konyhai higiéniának. Nagyon fontos ugyanis a munkát végző személy(ek) un. személyes higiéniája vagyis személyi tisztasága. Mire érdemes feltétlenül ügyelni ennek kapcsán?..

Legfontosabb higiéniai szempontok

A következőkben a legfontosabb személyes higiéniai szempontokat gyűjtöttük össze. Ezek mindegyike nyilván egyértelmű, de érdemes összefoglalni és ezzel is hangsúlyozni jelentőségüket.

Azaz ételeink szennyeződésének elkerülése és egészségünk védelme érdekében ezekre ügyeljünk konyhai sütés-főzés előtt, után, de közben is:

  • A kezeket alaposan mossuk meg szappannal, ez nyilván mindenki számára természetes. De! Ne csak a munka kezdete előtt gondoljunk erre! WC használat, nyers hússal, hallal, tojással vagy mosatlan zöldséggel és gyümölccsel történt kontaktust követően is ajánlott a kézmosás. Ha koszos tárgyat, hulladékot fogtunk meg, esetleg orrot fújtunk, szintén javasolt az ismételt kézmosás.
  • Gyűrűt, karkötőt vegyük le munka előtt, hiszen ezekben vagy alatt is baktériumok lehetnek.
  • Ha az ujjainkon vagy kezünkön sérülés (seb) van, ragasszuk le feltétlenül friss sebtapasszal.
  • Körmeink legyenek tiszták, lehetőleg rövidek.
  • Hosszú hajat fogjuk össze vagy tűzzük el.
  • Szintén régi szabály, hogy ne tüsszentsünk vagy köhögjünk élelmiszerek közvetlen közelében, illetve azokra.
  • Kóstoláshoz használjunk külön kanalat, amelyet utána mosogatógépbe teszünk.
  • A ruházatunk is legyen tiszta, illetve lehetőleg viseljünk kötényt.
  • Ha gyerekekkel is főzük vagy sütünk, tanítsuk meg nekik az alapvető higiéniai szabályokat és szoktassuk őket ezek betartásához.

Háziállatok

A kedvenceink különös körültekintést igényelnek! Lehetőleg tartsuk őket távol a konyhától. Ha megsimogattuk, etettük, utána feltétlenül mossunk kezet. Edényeiket tisztítsuk külön szivaccsal.

Kapcsolatos cikksorozat:

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .