október 24., kedd : Salamon

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Színes tésztasaláta parmezános öntettel

July 15, 2013  
kategória Egyszerű, Gyerekeknek, Parti, Receptek

Színes tésztasaláta parmezános öntettelA színes tésztasaláta parmezános öntettel receptben a hangsúly az önteten van. A saláta többi hozzávalója tetszés szerint variálható, persze legyen benne tészta és zöldségek. Egyszerűen elkészíthető, laktató és finom saláta..

Hozzávalók az öntethez:

  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg parmezán
  • 1 marék pertezselyemzöld
  • 3 szardella filé
  • 6-7 ek olívaolaj
  • 3 ek citromlé
  • 3 ek (fehér) balzsamecet
  • csipetnyi cukor
  • ½ tk só
  • őrölt bors

a salátához:

  • 25 dkg tészta
  • 2 piros paprika
  • 1 zöld paprika
  • 5 dkg fenyőmag
  • 10 dkg fekete olívabogyó

Elkészítés:

  1. A piros paprikákat mossuk meg, töröljük szárazra. Sütőben (vagy grillen) süssük meg, ha kész, hámozzuk meg, magozzuk ki és vágjuk csíkokra. Grillezett paprika>>
  2. Az öntethez a petrezselymet mossuk meg, leveleit szedjük le. A fokhagymát pucoljuk meg, vágjuk fel nagyobb darabokra, a sajtot reszeljük le, a szardellát csepegtessük le. Valamennyi öntet hozzávalót tegyük egy aprítógépbe és pűrésítsük, fűszerezzük cukorral, sóval, borssal.
  3. A tésztát főzzük meg, öblítsük le hideg vízzel, alaposan csepegtessük le. A zöld paprikát mossuk meg, magházát vágjuk ki és a paprikát vágjuk fel egész vékony szeletekre. A fenyőmagot serpenyőben, zsiradék nélkül, kevergetés mellett kissé pirítsuk meg. Az olívát csepegtessük le, vágjuk negyedekre.
  4. Valamennyi saláta hozzávalót (a már előkészített piros paprikát is!) tegyük egy salátástálba. Adjuk hozzá az öntetet és keverjük át.

Tippek:

  • A salátába tehetünk – közvetlenül tálalás előtt bekeverve – például zöldsaláta féléket (fejes saláta, rukkola, stb.), de akár mini mozzarella golyókat is.
  • A színes tésztasaláta parmezános öntettel ideális partikra, grillezéshez, mivel kiadós adagban is egyszerűen elkészíthető.

Kapcsolatos cikkek:

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .