október 24., kedd : Salamon

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Thai húsgombócos curry

October 21, 2013  
kategória Egyszerű, Nemzetközi, Receptek

Thai húsgombócos curryA következő receptben a hús gombóc formájában kerül a currybe, sok zöldséggel együtt. A thai húsgombócos curry finom és egyszerűen elkészíthető ázsiai recept..

Hozzávalók:

  • 50 dkg darált hús
  • 1 piros chili
  • hüvelykujjnyi gyömbér
  • 1 marék koriander levél
  • 1 tojás
  • 2 ek olaj
  • 1 ek vörös currypaszta
  • 1 konzerv kókusztej (400 ml)
  • 3 db sárgarépa
  • 1/2 fej kelkáposzta
  • 1 zöldcitrom leve

Elkészítés:

  1. A chilit vágjuk ketté, magozzuk ki, majd vágjuk fel apró kockákra. A koriandert aprítsuk fel, a gyömbért reszeljük le. Egy tálban dolgozzuk össze a darált húst a chilivel, korianderrel, gyömbérrel és a tojással, sózzuk. A masszából készítsünk diónyi gombócokat (kb. 30 db lesz). Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, süssük át a gombócokat (kb. 5 perc). A kész gombócokat szedjük ki egy tányérra.
  2. Egy főzőedénybe öntsük át a húsgombóc zsiradékát, esetleg adjunk még hozzá olajat. Forrósítsuk fel, majd adjuk hozzá a currypasztát és pirítsuk pár percig. Öntsük hozzá a kókusztejet, továbbá kb. 2 dl vizet. Forraljuk fel és keverjük el simára.
  3. Közben hámozzuk meg a sárgarépát, szeleteljük fel karikákra. A kelkáposztát vágjuk fel csíkokra.
  4. A húsgombócokat tegyük a kókusztejbe, adjuk hozzá a sárgarépát és a kelkáposztát is. Kis lángon főzzük 5-10 percig (amíg a zöldségek megpárolódnak).
  5. A kész curryt ízesítsük szükség szerint sóval, valamint a zöldcitrom levével. Megszórhatjuk maradék korianderrel.

Tippek:

  • Más zöldséggel is elkészíthetjük a curryt.
  • A csípős íz kedvelői adhatnak a curryhez a tálalás előtt karikára vágott chilit.
  • A thai húsgombócos curry körete lehet rizs vagy ázsiai tészta.

Kapcsolatos cikkek:

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .