november 23., csütörtök : Kelemen & Klementina

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Tormás krumpli saláta

February 28, 2008  
kategória Egyszerű, Receptek

Tormás krumpliA krumpli salátát általában mindenki kedveli. Különböző fajtái vannak. Az ecetes öntettel készült, a hagymával gazdagított, vagy az említett öntetben “pácolt”, majd majonézzel ízesített változat is nagyon kedvelt. A tormás krumpli saláta egy pikáns, zöldfűszeres változat, egyszerűen elkészíthető, és a torma ellenére nem csak a húsvéti főtt sonkához fogyasztható, hanem bármilyen alkalommal sült és grillezett húsok, szárított sonka, vagy akár virsli kísérőjeként is..

Hozzávalók:

  • 75 dkg krumpli
  • 10 dkg tejföl
  • 1 bio citrom leve + reszelt héj
  • 4 ek olívaolaj
  • 2 ek friss reszelt torma
  • petrezselyemzöld
  • snidling
  • újhagyma
  • só, bors

Elkészítés:

  1. A krumplit főzzük meg sós vízben. Ha megfőtt (de nem szétfőtt) öntsük le a vizet, és lefedve hagyjuk kihűlni. Így könnyebb hámozni és kevésbé törik.
  2. Az öntethez keverjük össze mini kézi habverővel a tejfölt, citrom levét, a citromhéjat, az olajat és a tormát. Ízesítsük sóval és őrölt borssal, majd  adjuk hozzá a bőséges mennyiségű aprított petrezselymet, snidlinget, újhagymát.
  3. A krumplit hámozzuk meg, vágjuk fel kb. fél centi vastag szeletekre és keverjük össze óvatosan az öntettel. Az öntetet hígítsuk vízzel, így jobban eloszlik. Ha kedveljük a pikáns ízt, tehetünk bele több citromlevet is.
  4. Őrölt borssal megszórva tálaljuk.

Tippek

  • Válasszunk a tormás krumpli salátához salátakrumplit, vagy olyat, amely nem szétfővő. 
  • A torma mennyiségével legyünk óvatosak, nem mindenki kedveli a csípős ízt. Aki szeretne, keverhet még utólag is bele tormát. Ha 2 ek torma miatt érthető módon nem veszünk és reszelünk tormát, (kivételesen) használhatunk üveges reszelt tormát is. 
  • A fenti adag húsvéti sonka, húsok köreteként 4 fő részére bőségesen elegendő.
  •  A saláta akkor adjak ki igazán az ízét, ha a krumplinak van ideje a citromos öntetet beszívni, ezért ne az utolsó pillanatban készítsük el. Tálalhatjuk más sonkához is (pl. bresaola). További krumplisaláta receptek>>

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .