október 24., kedd : Salamon

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Zöldfűszeres falafel

August 30, 2013  
kategória Egészséges, Egyszerű, Parti, Receptek

Zöldfűszeres falafelA következő zöldfűszeres falafel egy nyárias verzió – mint a neve is elárulja, friss zöldfűszerek dobják fel. Nagyon egyszerűen összedobható, sütése is csupán 5 percet (és kevés olajat) igényel..

Hozzávalók

  • Fél ek olívaolaj
  • 1 kis fej lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma, préselve
  • 1 tk őrölt római kömény
  • 1 tl őrölt koriandermag
  • 1 konzerv csicseriborsó (400ml)
  • 1 tk sütőpor
  • 5 ek csicseriborsó liszt (vagy normál liszt)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 kis maréknyi zöldpetrezselyem levelei
  • 1 kis maréknyi koriander levelei
  • 1 ek aprított mentalevél

Elkészítés

  1. A hagymát felaprítjuk, majd a felforrósított olajban 2-3 percig megpuhítjuk. Hozzáadjuk  a fokhagymát és a fűszerporokat, majd további 5 percig, alacsony hőfokon, pároljuk.
  2. A csicseriborsót lecsepegtetjük, a hagymához adjuk 1 ek vízzel, és 2-3 percig megpuhítjuk.
  3. Egy turmixgépbe áttöltjük. Hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, néhány másodpercig turmixoljuk. Hozzáadjuk a durván felaprított zöldfűszereket, a citromhéjat,sózzuk, borsozzuk, és durva masszává turmixoljuk.
  4. 8 gombócot formálunk a masszából, pihentetjük.
  5. A gombócokat befújjuk olajjal vagy kevés, forró olajban barnára sütjük – közben meg-megforgatjuk, hogy minden oldalon szép barnára süljenek.

Tippek

  • Tálaljuk salátával és joghurtos öntettel egy pita kenyérbe töltve vagy arab kenyérlepénybe csomagolva. Különösen passzol mellé a tzatziki saláta vagy a joghurtos uborkasaláta.
  • Könnyen előkészíthető, továbbá langyosan, hidegen is fogyasztható, így ideális partikra, piknikre, uzsonnára  –  ugyanakkor laktató, így szuper brunch-ra vagy kímélős ebédre, vacsorára.
  • A zöldfűszeres falafel nem csupán egy különleges verzió, de passzol vegán, vegetáriánus, diétás és egészségtudatos étrendekbe. Csicseriborsó liszttel készítve természtesen glutén-mentes, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

Kapcsolatos cikkek

    Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .